알토란, 우엉조림, 우엉불고기, 임성근셰프, 우엉요리 손질법, 불고기 양념 만드는 법 레시피, 한국인의 겨울별미 우엉, 1월14일 161회
MBN 알토란 레시피 2018 한국인의 ’겨울 별미’ 고구마 김치 요리 레시피 만드는법, 임성근 셰프 2018년 01월 14일 161회 알토란 레시피 방송정보 ▶ 아삭한 식감을 살린 우엉조림 우엉조림 재료: 우엉 600g, 물 1컵 반(300ml), 진간장 5 큰 술(50g), 맛술 5 큰 술(50g), 식용유 1 큰 술, 설탕 4 큰 술(40g),커피가루 1 작은 술, 물엿 반 컵(120g), 청양고추 1개, 통 생강 1알, 참기름 2 큰 술 손질법: 소금 2 큰 술, 식초 1 큰 술 1. 껍질을 벗긴 우엉 600g을 채썰기. 채를 써는 방법은 두가지. 어슷하게 채썰기. 채칼을 이용해 채썰기. 2. 채 썬 우엉 600g은 바로 물에 담가두었다가 3~4번 씻기. 3. 끓는 물에 식초 1 큰 술, 소금 2..
